Cotolette di zucchine

Ingredienti

Zucchine (di media grandezza)
2 uova
pangrattato
sale
formaggio parmigiano
pepe nero
olio per friggere



Preparazione

1. Lavare e affettare le zucchine a rondelle alte un cm circa; successivamente salare e mettere da parte
2. Battere le uova e unire il formaggio e il pepe nero;
3. Preparare una ciotola con il pangrattato;
4. Togliere l'ecceso d'acqua alle zucchine e inserirle nell'uovo per qualche minuto;
5. Infine, impanare e friggere in abbondante olio ben caldo.

Tempo di preparazione : 40 minuti
Difficoltà : minima