Polpette di pane

Una ricetta facile e veloce per utilizzare il pane avanzato durante la settimana per preparare un sfiozioso antipasto

Ingredienti                                                                                                                                                                                      

pane raffemo
parmigiano
prezzemolo
sale
pepe nero
2 uova
100 grammi di mortadella (tagliata a cubetti)
olio per friggere


Preparazione

1. Mettere a bagno il pane per un qarto d'ora circa,
2. strizzare il pane per togliere l'eccesso d'acqua;
3. in una terrine aggiungere al pane, parmigiano, prezzemolo tritato, sale, pepe e le uova;
4. Impastare il tutto ed aggiugere all'impasto i cubetti di mortadella;
5. Friggere in abbondante olio e servire calde.