Trofie con zucchine, speck e scamorza

Ingredienti
1 spicchio d'aglio
2-3 zucchine verdi
speck
pomodorini
sale
pepe
olio d'oliva
scamorza
trofie

Polpette in umido

Ingredienti

400 grammi di carne di vitello
formaggio parmigiano grattugiato
2 uova
prezzemolo
pangrattato
pane raffermo bagnato
pepe
3- 4 pomodirini
aglio
sale
1/2 bicchierino di vino bianco
erbe aromatiche
olio d'oliva

Tortino di zucchine

Ingredienti

4-5 zucchine verdi
prosciutto cotto
provola
sale
pangrattato
formaggio parmigiano
olio d'oliva

Frittelle di zucca gialla

Ingredienti

Zucca gialla
farina
sale
pepe nero
basilico
olio per friggere

asparagi alla mimosa

Ingredienti

asparagi
maionese
2 uova sode
sale

Preparazione

1. Pulire,lessare e salare gli asparagi
2. Disporre su un piatto da portata gli asparagi,cospargerli con il tuorlo delle uova sode sbricolato e servire il tutto accompagnato da maionese.

Tempo di preparazione : 15 minuti
Difficoltà : minima

Fesa di tacchino ai 3 sapori

Ingredienti

1 kg di fesa di tacchino in rete
origano
2-3 spicchi di aglio
rosmarino
sale
olio

Pomodorini al gratin

Zucchine marinate

Ingredienti

5 zucchine
olio extra-vergine d'oliva
sale q.b.
aceto di vino bianco
origano
prezzemolo (o basilico) per aromatizzare

Tortiera di carciofi

Ingredienti

10-12 carciofi
prosciutto cotto
provola (o a piacere sottilette)
pangrattato
formaggio parmigiano
olio d'oliva
sale

Composizione di frutta

Ecco un modo semplice, ma originale di servire la frutta a i vostri ospiti.
Servono pochi ingredienti, un pò di fantasia e un piatto colorato.

Cubetti di melanzane infarinati

Contorno super veloce

Ingredienti

2-3 grosse melanzane violette
100 grammi di farina
sale
olio per friggere

Involtini arlecchino

Ingredienti per 3 persone
                                                                                                  3 stecche di involtini (di pollo, vitello o suino a piacere)        
2 peperoni rossi e 2 gialli
2 zucchine
olio
sale
erbe aromatiche







Preparazione

1. Lavare le zucchine e i peperoni;
2. Tagliare le zucchine a rondelle sottili e i peperoni a listarelle;
3. In una pirofila capiente versare qualche cucchiaio d'olio d'oliva e poi aggiungere metà zucchine e metà peperoni;
4. Adagiare sul letto di verdure le stecche degli involtini dopo averli cosparsi di erbe aromatiche;
aggiungere le verdure rimanenti e  mettere in forno a 200° per 30 minuti circa.

Triangoli di vitello e champignon

Ingredienti

8-10 fettine di vitello
500 grammi di funghi champignon
uno spicchio d'aglio
farina tipo 00
prezzemolo
olio
burro
sale
erbe aromatiche in polvere

Platessa tricolore

Ingredienti

6 filetti di platessa ( o a piacere sogliola)
4-5- pomodorini ciliegino
prezzemolo
sale q.b.
capperi
origano
olio d'oliva